‘Salsa con Golpe Resto Bar’, ubicado en la Av. Argentina 3846, desde hace tres meses se convirtió en la nueva alternativa para los exigentes paladares chalacos, pero su propietario Marcos Vásquez adicionó a esta mezcla nacional el acompañamiento perfecto “la rica salsa”, y de ahí el nombre comercial.
Marcos nos contó el origen de este llamativo nombre.“’Salsa con Golpe Resto Bar’ fue una creación mía, soy un amante de la salsa y al escucharlo en un volumen muy fuerte me produjo este nombre”, incluso nos confesó que colecciona discos de vinilo con los clásicos de salsa como Oscar de León, Celia Cruz, La Fania entre otros personajes salseros.
Asimismo nos comentó como creció su joven restaurante. “Del año 2012 al 2013 tenía un pequeño bar en la cuadra 32 de la Avenida Tomas Valle, donde ofrecía diversos tragos y era netamente nocturno, tenía el mismo nombre ‘Salsa con Golpe’, pero a esto le quise adicionar platos marinos y criollos porque veo la acogida que tiene el público con los platos nacionales”
El encargado de preparar las delicias marinas y criollas en Salsa con Golpe
Resto Bar, es el chef Jaime Polo Velásquez, quien nos presentó las especialidades de la casa: Causa Rellena de Langostino, Causa rellena al olivo y el Pescado huancaíno relleno de langostino, el cual nos refirió que es de su creación.
Este reconocido chef también nos relató sobre la experiencia que ha ganado en varios concursos de cocina. “Gané el primer puesto en un concurso de Bellavista en el Día del Ceviche, ocupe el segundo puesto ‘Sazón y Sabor’ en el Callao con los platos Causa al Olivo y Escabeche de Huevera”.
Cabe recordar que la atención de ‘Salsa con Golpe’ al público en general es de lunes a viernes de 11am. hasta las 6pm. y los fines de semana hasta 1am, en donde los comensales podrán disfrutar de platos nacionales acompañados de vino, cerveza o pisco y para el paladar más exigente Pisco Sour y Maracuyá Sour.
Para finalizar, este entusiasta empresario aprovechó la cobertura de la Revista Voz-Callao para hacer la invitación a la inauguración de ‘Salsa con Golpe’. “Este sábado 22 de Febrero del 2014 será la inauguración oficial de nuestro local, los esperamos en de la Av. Argentina 3846 desde el mediodía, además se presentará la Orquesta Rumba en el Barrio y pondrás degustar platos marinos y criollos”.
Por: Jessica Quiroz
el restaurant es lo maximo muy buena la comida y la atencion es a1..felicitaciones